A WING MEE AB-t Gertrúd Windberg alapította, aki egyben a cég tulajdonosa és vezérigazgatója is. Windberg Gertrúd felelős a társaság napi működéséért és fő üzleti tevékenységéért. A WING MEE AB egy mikrovállalkozás, amelynek célja, hogy a jövőben új partnereket, például leányvállalatokat és egyéb érdekelt feleket vonzzon, beleértve az alkalmazottak széles körét.